肉丸，又稱肉圓，就是有肉的丸子，通常由薄皮包裹肉質餡料通過蒸煮烹制而成，通過薄皮包裹，更好鎖住肉質營養和美味，讓肉質更加鮮嫩可口。肉圓既是一道常菜，也是飲宴不可缺的佳肴，取其“圓”字寓意“團圓”、“圓滿”。“圓”諧音“緣”，尤其適合喜宴，如以魚、肉兩圓混合上席，更有成雙、有余的吉兆。

肉丸在全國各地均有，備受歡迎，故市場需求量巨大。但由于手工制作肉丸工藝復雜且費時、費力，規模小且不衛生，若單靠手工想要大批量供應市場需求，則太浪費人力資源和時間。因此，肉丸的機械化生產便成了必然趨勢。

旭眾牌肉丸成型機為包餡肉制品成型設備，可生產包心魚丸、包心豬肉丸、撒尿牛肉丸、爆汁小魚丸等多種球形醬湯類包餡產品，不僅花色品種多，口味可自由變換外，還在原有的基礎大大降低了生產成本。所生產的丸子具有圓度好，生產速度可調，衛生方便等特點。

旭眾牌肉丸成型機具備以下優勢：

  ◆ 部分零件采用數控車床及CNC線切割加工，配合緊密，形成行程及傳動穩定。  

◆ 動作裝置及易損配件為標準鑄造合金件，規格統一加工，便于更換及后期維修。  

◆ 經生產使用中回饋多次試驗改進，采用皮料、餡料分體送料及定位剪切動作裝置。  

◆ 操作簡單，肉餡居中，能生產直徑由28-40mm等規格的圓型魚丸肉丸。  

◆ 操控性強、穩定性高、出品率穩定；可抽皮增餡，做到皮薄餡多。