月餅機的模具通常是可以自行更換的，但具體更換的難易程度和方法會根據月餅機的型號、設計和制造商的不同而有所差異。

自行更換模具的可行性

1. 模塊化設計：現代月餅機往往采用模塊化設計，模具作為其中的一個可更換部件，便于用戶根據生產需求進行更換。

2. 多功能性：為了滿足不同種類和形狀的月餅生產需求，月餅機通常會提供多種模具供用戶選擇。用戶可以根據需要自行更換模具，以生產不同款式的月餅。

更換模具的步驟（以蘇式月餅成型機為例）

1. 停止機器：在更換模具前，首先要確保月餅機已經停止運行，并斷開電源，以確保操作安全。

2. 拆卸舊模具：

• 換內模：停止機器后，將通氣換內模閥打向換內模位置，再按停機換芯鍵，使內模打下并取下。

• 換外模：按下停止鍵，將通氣換外模閥打向換外模位置，然后拉下餅模外圈，拆下碟形羅母，取下外模。

3. 安裝新模具：

• 將需要的新內模裝上，并推回原位。

• 裝上新外模并擰緊螺絲。

4. 調試與測試：安裝好新模具后，需要重新調整月餅機的參數（如壓力、溫度等），并進行試運行，以確保新模具能夠正常工作并生產出合格的月餅。

注意事項

1. 遵循說明書：在更換模具時，務必仔細閱讀月餅機的使用說明書，了解模具更換的具體步驟和注意事項。

2. 安全操作：在更換模具過程中，要注意安全操作，避免手部受傷或設備受損。建議在斷電狀態下進行模具更換，并使用合適的工具進行拆卸和安裝。

3. 選擇適配模具：確保所選模具與月餅機型號相匹配，避免因模具不匹配而導致的設備損壞或生產問題。

綜上所述，月餅機的模具通常是可以自行更換的，但具體更換方法和步驟需要根據月餅機的型號、設計和制造商的說明來執行。