月餅機通過一系列自動化和機械化的步驟來制作月餅，具體方式如下：

一、設備結構

月餅機通常由以下幾個主要部分組成：

1. 機架：支撐整個設備的框架，確保設備的穩定性和耐用性。

2. 餡料輸送系統：用于將餡料自動輸送到模具中，這通常包括餡料斗、輸送帶或螺旋輸送器等組件。

3. 模具系統：包含多個用于成型月餅的模具，模具的形狀和尺寸決定了月餅的外觀和大小。現代月餅機的模具采用了高強度和防粘涂層材料制成，以減少月餅粘連現象。

4. 壓制系統：通過機械或氣動方式將餡料壓入模具中，形成月餅的形狀。

5. 脫模系統：在月餅成型后，將月餅從模具中自動脫出。

6. 傳送帶：用于將成型的月餅從機器中傳送出來，以便進行下一步處理或包裝。

二、制作過程

1. 準備材料：準備好制作月餅所需的面團和餡料，確保材料的質量和比例符合制作要求。

2. 壓面：將面團放入月餅機的壓面裝置中，通過壓面輥的旋轉和調整，將面團壓成所需大小和厚度的圓形。這一步大大提高了生產效率和月餅形狀的規整性。

3. 餡料填充：餡料通過餡料輸送系統被輸送到模具中，準備與面團結合。

4. 成型：壓制系統啟動，將餡料壓入面團中，形成月餅的形狀。模具的精確度和壓制的力度決定了月餅的成型效果。

5. 脫模與傳送：脫模系統工作，將成型的月餅從模具中脫出，并通過傳送帶傳送到下一個工作站。

三、后續處理

脫出的月餅通常需要進行烘焙、冷卻、包裝等后續處理。月餅烘烤機通過加熱裝置對月餅進行烘烤，控制器可以根據預設的溫度、時間等參數進行自動控制，以保證月餅的口感和品質符合要求。

四、優勢與特點

1. 提高生產效率：月餅機能夠自動化地完成月餅的制作流程，大大減少了人工操作的時間和勞動強度。

2. 保證產品質量：通過精確的模具和壓制系統，月餅機能夠制作出形狀規整、大小一致的月餅，提高了產品的整體質量。

3. 降低安全風險：熟悉月餅機的結構和工作原理有助于操作人員及時發現設備故障或安全隱患，并采取相應的措施進行排除或預防。

4. 方便設備維護與保養：了解設備的結構和工作原理有助于操作人員更好地進行設備的日常維護和保養工作，延長設備的使用壽命。

綜上所述，月餅機通過自動化和機械化的方式來完成月餅的制作過程，具有提高生產效率、保證產品質量、降低安全風險以及方便設備維護與保養等優勢。