旭眾月餅機是否適合小作坊生產，可以從以下幾個方面進行考慮：

1. 設備特點：旭眾月餅機具有多種優點，如適合生產各種普通精致的月餅，特別是餡料較硬或較軟的月餅；雙氣動動力，給料均勻，餅的輕重偏差小，且印制的月餅不出裙腳，花絞清晰；采用優質的不銹鋼制作，質量保障，干凈衛生，符合國家衛生標準；連動裝置，進口優質電機，扭矩大，噪音低，體積小，重量輕，效率高；整機設計合理，結構緊湊，外型整齊美觀，操作簡單，清理方便，生產出的月餅外形美觀，口感好。

2. 小作坊生產要求：小作坊生產通常具有固定生產場所、從業人員較少、生產加工規模小、通常無預包裝或簡易包裝，且銷售范圍固定等特點。在設備配置方面，需要根據加工項目的需要，合理配置生產設備，確保加工流程的順暢。

結合以上兩點，旭眾月餅機具備適合小作坊生產的特點。其優點包括生產效率高、質量保障、干凈衛生、操作簡單等，可以滿足小作坊生產的基本要求。同時，旭眾月餅機也具備節能減排和環保的特性，符合當前社會對于環保和節能的要求。

然而，是否適合小作坊生產還需要考慮具體的生產需求和場地條件。如果小作坊的生產規模較小，場地有限，可能需要選擇體積更小、更靈活的月餅機型號。此外，還需要考慮設備的價格、售后服務等因素。

因此，旭眾月餅機適合小作坊生產，但具體型號和配置需要根據實際情況進行選擇。